Barbabietola da orto rossa (Rapa rossa)
Come mangiarla
Cruda: Tagliata sottile in insalata. Cotta: 1) Tagliata a pezzi al vapore. 2) Tagliata a pezzi e bollita in minestra. Proprietà Le barbabietole sono alimenti preziosi per i loro principi nutritivi: potassio, calcio, fosforo, ferro, acido folico, vitamina C ecc. Contengono inoltre principi attivi anticancro, antibatterici, antinfiammatori, antiossidanti, antiscorbuto. Sono depurativi, rimineralizzanti e favoriscono la rigenerazione dei tessuti. |